ご無沙汰しちゃってごめんなさい。スペインに出張したりなんだりでばたばたしているうちに、こんなに時間がたってしまいました。もろもろお話したいことがてんこもりなのですが、まだあまり整理がついていないので、とりあえず、プチ更新です。

   というのも、キャベツの旬が過ぎちゃいそうで。　春のキャベツって本当にジューシーで美味しいですね。特に今の時期、芯の部分がフルーツのように甘いのです。わたしはいつもまるまる１個か２個買って、どどんとザワークラウトを作るのですが、中心に近い部分はもったいないのでそのまま食べてしまいます。お塩とオリーブオイルを添えると、アーティチョークの前菜みたいだし、柚コショウ＋味噌のディップを作ってバリバリ食べるのもイケます。

   カリフラワーのマリネも、よく作っています。最近ワンプレートランチとして最近よく制作しているのが、トマトとショートパスタを混ぜたパスタサラダ。わたしはペンネが好きなのでペンネにすることが多いですが、ファルファッレとかのほうが、実は合うかも。

カリフラワーを漬けたマリネ液がそのままドレッシングに早変わり。

   新しく挑戦したレシピや、出張先スペインの食事のヘルシーさ、猫たちの成長、そしてまたもや人生のモロモロ（笑）など、連休中に整理して、順序立ててお話していこうと思います。

   それではまた！　ということで、to be continued...

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4月30日の体重：52.5kg　体脂肪率：24.8％　運動：ヨガ15分　起床：10時　就寝：3時（完全時差ぼけです）　アルコール：なし