何かと気ぜわしくて優しさや思いやりを忘れがちな季節ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
６年ぶりに復活したディック・フランシスの競馬シリーズ新作『再起』を読んでいたら、主人公のシッド・ハレーが、遺体を発見してショックを受けた女性に熱い紅茶を飲ませるシーンがありました。それで、ふと思い出しました。私も、ショックを受けている女性に、同じように熱い紅茶を飲ませた経験があるのです。
ロンドンに住んでいた時のことです。イギリス人の親友Lのフラットを訪ねたら、彼女が出迎えてくれたものの、何か様子がおかしい。ヘンだなと思いながらフツーに会話していたら、突然号泣し始め「さっき彼と別れたの……」と告白したのでした。それでうろたえながらも「そうだ、イギリス人はこういう時熱い紅茶に砂糖たっぷり入れてブランデーをたらすのだ」と聞きかじりの知識で紅茶を入れたのです。
今そのことを思い出すにつけ、失恋まっただ中のワタクシなので、ふと気になることがあります。「あの時の紅茶は、十分に熱かっただろうか。十分に甘かっただろうか」と。心＝ハートが冷えていると、カラダも冷える、というのは本当のことみたいです。今私はなんだか末端冷え性のようになっています。リビングフード的にはカフェインを含む飲み物はあんまりお勧めされていないのですが、熱い紅茶を飲むと、確かに少し心がやすらぎます。それも、誰かにいれてもらうのがいいみたいです。
年末仕事が忙しくてストレスアウトしがちな日々ですが、もし、あなたの周りにつらそうな人がいたら、熱い紅茶を１杯、入れて上げてみてくださいね。
いまストレスでパンパンのあなたには、私からバーチャル a cup of coffeeをお送りします。（すんません、コーヒー党なもので）。Here you are.
とあるホテルの素晴らしいコーヒーです。テラスの窓の外には太平洋。
さて、私のリビングフード生活ですが、あーんまり食欲がナイもので、ごっつりサラダとかが食べられない。どちらかというと納豆やぬか漬けなど、発酵しているものに胃袋が惹かれるようになっているのですが、寒くなってきてぬか床の乳酸菌の働きものろのろし始めております。そこでもうちょっと発酵もののレシピを増やそうと、ザワークラウトを作り始めました。
卓上つけもの器を利用して。これでキャベツ半個分です。
ザワークラウトはドイツ料理にかかせないキャベツの漬け物ですが、元々はタタールの遊牧民族がオーストリアに製法を伝えたのだとか。リビングフードのスパでは、キャベツだけでなく人参やかぶなどでもザワークラウトを作っていてサラダに添えて食べていました。
キャベツの持つ酵素で自然発酵するのですが、冬場だと１０日から２週間ぐらいかかるようです。まだ作り始めて１週間の試作中ですので、レシピや作り方はまた後日きちんとトライアウトしたものをお知らせしますね。
だいぶ仕事も落ち着いてきましたので、もう少し頻繁にアップしたいと思いますです。
いつも読んでくださって本当にありがとうございます。
スウェーデンのアーティスト、マリー・ルイーズ・エクマンの作品『Sick Baby』。スウェーデンの現代美術館オープニングの時にいただいたのですが、なんだか今の私の顔ってこのくらいブー垂れてる感じなのですよ。あ、ストックホルムにあるこの美術館は、建築も所蔵作品もユニークです。
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12月19日の体重：52.5kg 体脂肪率：23.8％ 運動：ヨガ15分 起床：9時 就寝：3時 アルコール：シャンパーニュグラス１杯
＜12月18日の食事内容＞
朝：みかんジュース、豆乳カフェオレ
昼：チーズトースト、コーヒー、サラダ
おやつ：ミルクティ、＜ブランジェ浅野屋＞の全粒分くるみ＆いちじく入りバゲットではちみつを塗ったタルティーヌを２切れ。
夜：パーティめし（サラダ、シャンパーニュなど）
ajacoさん、机さん、明けましておめでとうございます。また、いつも読んでくださってありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
いや、お正月は本当にゆっくりできました。
いろいろな経緯の末、猫を飼い始めたのですが、なぜヤツらと一緒にいると、こうも眠くなるのでしょう。
本当に昨年はいろいろありまして（笑）年末ちょっとstressed outしてしまったのですが、お正月のだらだらのおかげで、最近ぺらっ、と憑き物が落ちたようです。
鏡を見ると顔が違うのでありました。
いろんな友人が地元の「えんむすび」のお守りをお土産にくれるのですが、一番強力な京都・地主神社のヤツで今年はいこうと思います。
ザワークラウトについては、またすぐご報告させていただきますが、か・な・りウマいです。乳酸発酵って、いいですね。キムチや白菜漬けにも挑戦したくなっています。
それでは、本編のほうもお楽しみ下さいませ。
i hope everything is fine with you and hey,
"a happy new year!"
yamasho
山祥さん、
あけましておめでとうございます。
レスと親切なお言葉、有難うございました。
トラさん、サジェスチョン感謝です。
先日、久々に日系スーパーへ。足しぬか、ゲットできました。
ズッキーニ、にんじん、大根を交互に漬けてます。
お説に従い、毎朝、ぬか床の表面の水分を
ペーパータオルで吸い取り、ついでに
鼻にかざして匂いをかぎ、ハァ〜と陶酔。
東欧出身の友人のおばあちゃんは、
ザワークラウトの漬け液を毎日、ちょっとずつ飲んでるそうです。
お忙しいとは思いますが、たまにはゆっくりと、
お仕事の疲れを癒して下さいね。
こんにちは! いつも楽しみに読んでいます。今回は、こちらもいつも楽しみに読んでいた渡辺葉さんの名前までも載っていて、ちょっと興奮してコメントしています。お二人共、とても正直でありのままな、でもすごくステキな文章を書いていて、読んでいて気持ちがいいです。ありがとう。
いそがしそうですが、水を忘れずにたくさん飲んで、体と心にいい物を食べて、ちゃんと寝て、良い年越しをして下さい。
makiさん、渡辺葉さん、メリークリスマス！
遠く海外から、応援の言葉ありがとうございます。
東京のクリスマス・デイはいいお天気、上々です。
恋人の愛はないものの（笑）こうやって支えてくださる皆様、家族や友人に囲まれて、ワタクシは幸せ者でございます。
ザワークラウトもいい感じに浸かってきました。
その他の野菜でも挑戦してみますので
またご報告しますね。
yamasho
おひさしぶりですー。というか、毎回楽しみに見てます。心が辛いときの熱い紅茶。うん、うんとうなずき拝読しました。そうですよねー。はちみつとかきび砂糖のぽっくりした甘さが、心と身体にしみわたる感覚。ワタクシも人生いろいろな秋だったのですが、空を見上げては「朝の来ない夜はない、冬の後には春が来る」とつぶやいていました。発酵食品も内側から元気にしてくれそう。よい年末をおすごしください！ これからも応援＆楽しみにしていますね！ （葉）
久しぶりに見たら、偶然にもアップされていて嬉しかったです！お仕事も忙しい中、心理的にも凹む事があったのですね。元気出して下さいね…遠くながら応援しています。
ザワークラウト！私はキャベツ大好きなので、興味深々です。キャベツの汁を飲むのは、失敗してしまって、それ以来してないんです。是非、美味しいレシピを待ってます。
元気を出して、ちゃんと食べてくださいね！
