皆様、「ルルドの泉」ってご存知ですか？ フランスにあるこの泉は「奇跡の治癒が起こる」泉として認定されており、全く治る見込みがないとされた患者がそこで沐浴すると、自己治癒してしまう、という例が後を絶たないらしいのです。が、その水を使った「ルルドの泉キャンディー」を銀座・教文館ビル内のキリスト教関係ショップで発見。思わず購入してしまいました。これって、奈良の東大寺せんべいみたいなものなのでしょうか？ 味は、一言で言うと「マズい」です。パッケージはカワイイけど。
何か神々しい感じがするのは気のせいでしょうか？ これで脂肪が消えてくれたら嬉しいのですが。
さて、作って幸せ、食べて幸せの「幸せサラダ」のコツ、の続きです。コツのひとつである、「ドレッシングは必ず２種類以上使う」について、今日はお話しますね。
まず、一番下のレイアーとなるレタスなどの葉ものをミックスしたものを、シンプルな第一のドレッシングで和えます。このドレッシングは、例えばオリーブオイル＋レモン＋塩、みたいなベーシックなものがよろしいようです。オリーブオイルで和えるだけでもよいかと思います。合えるときはキッチンペーパーを使うテクで水分をきっちり切って、手を使って「ドレス」することをお忘れなく。
で、その上にいろいろなアイテムをトッピングした上で、最後にかけるのが、第二のドレッシングです。こちらはパンチが勝負。
アスパラガスにオランデーズソース、あるいはソテーしたチキンに照り焼きソース、ブルーチーズソースみたいな、コクのある味のものを添えるのです。私は、ここでリビングフードスパで教えてもらった「ベジタブルソース」をよく使っています。
ベジタブルソースとは、野菜のピューレをベースとしたソースです。基本、何でも入れてよしなのですが、リビングフードレシピなので、コクを出したければ油ではなくナッツ系を入れるのです。
例えば、中でも気に入っているベジタブルソースはこんな感じ。赤ピーマン＋レッドチリ＋赤タマネギ＋ニンニク少々。レモンを加えてもナイスです。これはアボカドのスライスとよく合います。
分量は適当です。とにかく、ブレンダーに適当に野菜を入れるのですが、パンチを利かせるために、強い味の素材（チリ、ニンニク、タマネギなど）を必ず入れるのがコツ。酸味はレモンなど柑橘系を使ってください。塩は入れません。
皆様のお得意ドレッシングレシピも、是非教えていただきたいところです。ではまた。
昔ローマののみの市で買った、バンビちゃんのサービスショットです。ローマの友人は「これは、絶対にのろわれているよ！」と購入を阻止しようとしましたが、どうでしょう、呪われてそうですかね、この顔つき。
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5月23日の体重：53.0kg 運動：ヨガ15分（朝起き抜けに太陽礼拝のポーズをやって、一日が始まりますです） アルコール：赤ワイン１杯 起床：５時 就寝：0時
＜５月23日の食事内容＞
朝：豆乳、コーヒー、バナナ
昼：バナナ、豆乳（原稿に追われるとこんな食事です）
夜：仕事終了後映画を観に行ってポップコーン＆コーラ。
夜食：黒ごま玄米おにぎり＋赤ワイン
映画は大大大ファンのスティーブ・マーティン主演『ピンクパンサー』でした。
皆様、こんにちは。コメントありがとうございます。嵐の後のピーカン晴れ、いいですね。昼寝がしたくなります。
paraさん、本の情報ありがとうございます。早速チェックしてみますね。日本にも続々リビングフーディストが増えているのでしょうか。
まつのりさん、いつもコメントありがとうございます。今まで確認しなかった私がアホなのですが、カフェグローブの編集長と同じニックネームじゃん、と本人に確認したら、確かに編集長御本人でございました。
さて、マズいあめちゃんですが、残念ながらあまりのマズさに辟易し（具体的にマズさを説明すると、かすかにミドリゴケみたいな匂いと味がする）、ミント＆珍しいもの好きの友人に上げてしまいました。何か治癒の力が働いたか？ ２個しか舐めていないので、不明のままです。
先ほど超健康＆たくましくなってカナダから帰って来た桐島ノエルさんを取材し、彼女が旅行したインドのお寺やホリスティックなスパなど、面白い話をたくさん伺いました。桐島さんからすごくいいパワーをもらってきたので、仕事が終わったら今日も豆乳飲んでジムへ行こうと思います。ちなみにワークアウト中の音楽はGLoveにマドンナにFatboySlim、レッチリが多いです。
それでは皆様、今日も頑張りましょう。
yamasho
おひさです。
「マズい」アメちゃんって、すごい希少価値です。「おいしくはない」ことはあっても「マズい」はなかなかないのがアメちゃんです。是非一度、体験させてね。
さて。
奈良育ちのワタクシですが、東大寺せんべい、知らなかった！
きっとご利益はないです、そのせんべい（断言）。大仏は仰ぎ見てこそよし。あの伽藍に包まれてこそよし、ですぜ。
先日も里返りして奈良公園をふらつくこと半日。良い気をいっぱい浴びてまいりました。昔はそんなことに気づきもせず、ただ単に通学路としていたのですがね。経る年、万歳。合掌。
あ、肝心の話を忘れてた。サラダのコツ、目からウロコでございました。やってみます。
こんにちは。いつも楽しみに拝見しています。私も朝食を中心にリビングフードをちょこちょことり入れ始めたところです。
ところで、リビングフードのレシピ本が出ているのですね。『リビングフードをはじめましょう』(いとうゆき・リヨン社)。スープやおかず、デザートまで、思いがけないレシピが載っていて、参考になりましたよ。
fromfrさん、コメントとご指摘ありがとうございます。勘違いでございまして、早速修正いたしました。裏を見ると、原材料のところに「砂糖、トランガム、ミントエキス、水（ルルドの水）」と明記してあります。奇跡はまあ、起こればラッキーぐらいの気持ちですが、このマズさはルルドの水のせいなのでしょうか。気になるところです。
yamasho
食生活を見直さなきゃな～というときに
参考にさせていただいてます．
ところで，リビングフードとは直接関係ありませんが，冒頭にでてくるルルドがあるのはフランスです．
確かに南欧ですが，どちらかというよりも
イタリアよりもスペインよりの方です．
パッケージの表示が間違っていたのでしょうか．
そうすると，一気にキャンディの効果が薄れちゃうかもしれませんけれど，ご参考までに．
