更新日:2007年12月10日

リビングフード・ダイエット


ダイエットと健康維持って、女齢30を超えるとかなり手強いテーマ。数々のダイエットに挑戦してきた食いしん坊エディターが、今欧米で話題のホリスティックな食事セラピー「リビングフード」でボディもソウルもすっきり(の予定)! 日々のリトリートの中での発見、ハウツーを刻々とレポートします。

文・写真=山祥ショウコ

   

干し柿、収穫しました!




   皆様、こんにちは。ロケでバタバタした毎日が続いています。打ち合わせや打ち上げメシで、すでに今週3回も焼き肉系を食べています。「年末だし、スタミナつけなきゃ!」って感じなのかしらん。さすがに体が重いです。

   そんな中、2週間ほど前に干しておいた干し柿が一部完成しましたのでご報告します。

lv051202_01.jpg
本日の収穫は小さい方の柿のみ。大きい方は、もうちょっとかかりそうです。

   早速1個試食しましたが、あまーい! あんなに渋かった柿がこんなスイーツに変わるなんて感動です。しかも酵素たっぷり。この干し柿を使ったメニューに週末はトライしようかしら。

   では、また!

────────────────────────────
11月28日の体重:53.0kg  運動:なし   アルコール:生ビール1杯

<12月1日の食事内容>
朝:豆乳カフェラテ、キウイ&りんごジュース、肉まん1個、卵サンド(昼抜きのスケジュールだったので、つい……)
昼:抜き(鎌倉ロケのため)
間食:抹茶、和菓子
夜:「山田モンゴル」で打ち上げ&打ち合わせメシ、ビール、ジンギスカン

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リビングフード=Living Foodを毎日の食事の基本とするフード・ライフスタイル。「Living=生きているって……蛸のおどり食い?」ではないのです。生きているとするのは「酵素」。私たちがいただく食物に含まれる酵素を壊さないでそのまま取り入れる、という考え方です。欧米では最近、栄養素よりも酵素(エンザイム)の体内での働きに注目が。酵素不足が健康や体重増加と因果関係があるらしい、とか。 酵素は生の果物や野菜だけでなく、チーズやヨーグルトなど発酵食品にも含まれているので、醤油や味噌、キムチなどもアクセントとして楽しめるはず。


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