皆様、こんにちは。

   本日はショート更新です、すみません。まだ「一生消えないかも」という肩こり＆頭痛に悩まされています。はい、問題はPC前に座ってるときの姿勢なんですよね。鳩のようにクッと首を前に出したまま上目でモニターを見ながらほおづえをつく、というよくない癖がついてしまっていて、それが重い肩こりの原因になっているようです。

   さらに、ウォーキングにプラスしてランニングを始めたら、右膝をすこし痛めてしまいました。うーん。ナイキで走るの、20日に延期しようかしら、と思っています。

   さて、脚も痛いし、天気も悪い。そんな週末に私がしたリビングフードなこと、といえば「野菜のお世話」です。

こうやってざるにあげて水気を渇かします。そのあと新聞紙やラップなどに包んで冷蔵庫保存です。

   「生で口にするから、減農薬・有機栽培のものを」と野菜の宅配をしているのですが、この野菜達を冷蔵庫に保存できるようにするのが、実は一苦労なんですね。スーパーで野菜を買っていたときには知りませんでした。まず、有機野菜は泥がついた状態でウチにやってきます。そこでその泥をしっかり落とす。水で洗ったくらいでは落ちないので、かなり強い水流でたわしでごしごし、洗います。

   そのあと水滴がついたままだと痛みやすくなってしまうので、自然乾燥させる。この2ステップでようやく野菜達は野菜籠なり、冷蔵庫なりに保存できる状態になるわけです。せいぜい１～２人前の野菜なのに、洗って干すのに1時間。これが野菜の自然な姿だと知ってしまうと、「一体スーパーの清潔な野菜は、どのくらい水でじゃーじゃー洗われているのだろうか……」と現場を見てみたい気持ちになります。

   野菜のお世話は、正直いってしちめんどくさいですが、ざるに並んで「風呂上がり、さっぱり！」といった風情で生き生きしているのを見ると、またおいしい生ジュースを飲むと「ま、いっか」という気持ちになります。

   明日は追加ルール2「スーパーフードを食べよう」についてお話しますね。ではまた！

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