更新日:2007年12月10日

リビングフード・ダイエット


ダイエットと健康維持って、女齢30を超えるとかなり手強いテーマ。数々のダイエットに挑戦してきた食いしん坊エディターが、今欧米で話題のホリスティックな食事セラピー「リビングフード」でボディもソウルもすっきり(の予定)! 日々のリトリートの中での発見、ハウツーを刻々とレポートします。

文・写真=山祥ショウコ

   

追加ルール1 よく噛んで食べる




   皆様、こんにちは。

   最近窓の外でチュンチュンすずめの鳴く声がやたらとするな、と思っていたら、収穫後のバジルの植木鉢が、彼らの砂浴びの場所になっていました。なんだか微笑ましい。今日は雨で、すずめの砂浴びもお休みのようです。実はワタクシ、PCの前に座っている時間が長いので、首の凝りがひどく、しまいには頭痛までしてくることもしばしば。マッサージの先生に「『画面を見上げる姿勢を45分続けていたらそれで一生頭痛は消えない』と言われるくらい、PCで首の筋は凝るんだよ」といわれました。以来、30分くらいおきに首の筋を各方向に伸ばしながら、すずめを観察している、というわけです。

   さて、このブログもそろそろラストスパート、ということで、日々の生活の手綱を引き締めます。そこで、ここ2ヶ月ゆるーり実行してきたリビングフード・ダイエットで「これはルールとして追加した方がいいかも」ということがいくつかあったので、これからお伝えしていきますね。


春菊のナムル。明日ご説明する「スーパーフード」もこの中に入っています。

   さて、追加ルール1は「よく噛んで食べる」ということです。とってもあったり前田のクラッカー、ですが。リビングフードは「消化」に負担をかけないことで、日々のエネルギーをアップしていく、というダイエット。よく噛んで食べるって、事前消化することなんですね。それによく噛むと、満腹感を得やすいし。私は元々早食いで、「さくさくっ」と飲み込むように食べてしまう癖があったのですが、「一口20回は噛もう」と心がけてから、胃も軽く、食べる量も落ち着いてきたように思います。具体的には、どんぶりで食べていた玄米ごはんが、お茶碗1膳でも十分満足できるようになったんです。

   ちなみに、朝飲む生ジュースも、噛むようにしてゆっくり飲むのがベターなようです。

   明日は追加ルール2「スーパーフードを食べよう」についてお話しますね。

   この前仕込んだぬか床も日々「床」らしく成長しつつあるようです。腹肉はというと、うーん、そんなにすぐにはへっこまないようですが、とりあえず頑張っています。それでは、また!

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10月25日の体重:52.7kg  運動:ヨガ1時間  アルコール:ワイングラス1杯

<10月25日の食事内容>
朝:りんごジュース(ジョナゴールドで)、豆乳カフェラテ
昼:玄米栗ごはんのおむすび1個、バナナ
夜:にんじんジュース、水菜とひき肉の焼うどん、小松菜のみそ汁、かぶの酢のもの、キムチ

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リビングフード=Living Foodを毎日の食事の基本とするフード・ライフスタイル。「Living=生きているって……蛸のおどり食い?」ではないのです。生きているとするのは「酵素」。私たちがいただく食物に含まれる酵素を壊さないでそのまま取り入れる、という考え方です。欧米では最近、栄養素よりも酵素(エンザイム)の体内での働きに注目が。酵素不足が健康や体重増加と因果関係があるらしい、とか。 酵素は生の果物や野菜だけでなく、チーズやヨーグルトなど発酵食品にも含まれているので、醤油や味噌、キムチなどもアクセントとして楽しめるはず。


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