うう、冷え込みますね。新鮮な空気が好きなので、ワタクシ、基本、窓を開けてお仕事しているんですよね。これからますます冷え込んできますし、暖房の関係上なかなか窓を開けられないオフィスもあるでしょうが、風水上、空気も水も「溜めないで流す」ほうがよろしいようです。

   それで思い出したんですが、私がロンドンに住んでいた頃、イギリスではTVのインテリア番組で「Fensui」（風水）がかなり流行っていました。「シングル女性は、ベッドの下を物置にしない」→「ベッドの下はあなたのラブライフを意味するから、縁遠くなる」など、イギリス人向けに分かりやすくしたものなんでしょう。が、ダイエットに成功するための風水、というのもありまして。それは「クローゼットを整理整頓し、『痩せたらまた着られる』と思っているいらないモノを捨てる」→「余分な贅肉を整理することにつながる」というものでした。

   でも、自分の現状を認識するという意味では、まさしくその通りかもしれませんね。ウチのクローゼットもあまりの詰め込みぶりに悲鳴を上げているので、週末あたりになんとかしようと思います。

   さて、今日から数回に分けてサラダのことを書いて行こうと思うのですが、まず本日はドレッシングについて。意外に知られていないドレッシングの本当の意味についてお話ししようと思います。実はワタクシ、イギリスにて正しいドレッシングの使い方を知るまで、サラダがあまり好きではなかったのでした。それまではサラダの上にドレッシングを振りかけて食べていたのですが、そうすると同じレタスでも味の浅いところと濃いところができますよね。あれがどうも苦手で、味が均一になるようにドレッシングを大量に作り、じゃばじゃばにかけて食べておりました。

   その様子を見たイギリス人のルームメートに指摘されたのです。「ドレッシングは野菜を『ドレス』する＝ドレスを着せるという意味でしょ。上からかけただけじゃ、おいしくなくて当たり前！」。

   つまり、正しい「ドレスの着せ方」はこうです。まずボウルに野菜を入れ、上からドレッシングをかける。そして、野菜一枚一枚が酢とオイルの衣をまとうよう、手でまんべんなくコーティングする！　ゆえにこの行程を「ドレッシング」というわけです。で、「ドレスを着せた」野菜はそのまましばらく置いて味をなじませ、サーブする、というわけ。

   確かにきちんと「ドレスを着せた」ほうが、野菜がおいしい。その上、ドレッシング自体もかけすぎることがないので、よりヘルシー。手で混ぜるのがドレスの具合を見るのにベストなようです。

   「ドレスを着せる」際に他に注意すべき点は、1.野菜は完璧に水切りすること。水滴がついているとドレッシングをうまくまとえないので。2.「ドレスを着せる」際に使うボウルはサラダの2倍量の大きさであること。3.「混ぜる」のではなく、「野菜をトスする」ように和えていくこと。

   いかがでしょう？　まずはオリーブオイル、酢、塩というベーシックなドレッシングで上のテクニックを試してみてください。私はコレで、単なるレタスサラダの概念が大きく変わりました。

   それでは、また明日！

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10月10日の体重：52.9kg　　運動：ヨガ1時間　アルコール：ビール1/2缶　半身浴2時間

＜10月10日の食事内容＞
朝昼兼用：豆乳カフェラテ、りんご＆小松菜ジュース、玄米そばめし
夜：なし1/2個、たっぷり野菜の玄米スープごはん、ビール１/2缶

1週間ごとの体重変化です。

   皆様、関東地方はめっきり冷え込みますね。せっかくの三連休なのに、このお天気で「運動会」のスケジュールが延期になってしまった方もいるでしょう。今、半年かかりのプロジェクトを一緒にやっている働くママも、幼稚園に通う私の甥っ子も「運動会が延びて」いろいろリアレンジが必要で大変な様子です。

   でもちょっと冷え込むこういうお天気もあまり嫌いではありません。このくらい気温も冷えこんでくると、「もやしづくり」にしろ「干し柿」などサンドライフーズづくりにしろ、玄米の発芽にしろ、「あっ、くさっちまった！」という失敗がないので、助かりますです。

   もうひとつ、この季節になると私が部屋に置くものがあります。それは「フルーツバスケット」。朝のジュース作りに欠かせないフルーツをバスケットやボウルに盛って、キッチンに飾っておきます。置き場所をつくってあげることで、生活の中のフルーツの「頻出度」が明らかに高まります。目に見えるところにフルーツを置くことによって、「お腹がすいた→フルーツ食べよう」となりますし、いちいち冷蔵庫を開けなくても買い置きがどのくらいあるか、分かるし。

季節のフルーツを、ボウルに入れて。私の場合、暑い季節はこのままラップして冷蔵庫に保存しています。

   このフルーツバスケット、イギリスだけでなく、私がお邪魔したことがあるドイツ、オーストリア、スウェーデン、フランス、ベルギー、イタリアなど、ヨーロッパのキッチンには欠かせないもののようです。まず夏でも室内温度がそんなに上がらないので、フルーツを冷蔵庫で保存する習慣があまりないこと、またフルーツを「常温」で「熟した」状態で食べるのを好む人が多いから、でしょう。

   実際、リビングフードの本を読むと、果物を自然な温度で「熟させる」ことは大切なようです。熟すことによって栄養価が高まるし、より消化されやすい形に変化する。例えば、ほら、バナナがその典型ですよね。で、なしなども食べる前にちょっと冷やす、というのがいいみたい。近年の果物は流通の関係上、完熟よりもかなり早い段階で出荷されていますので、「買ってきたら、即、冷蔵庫」よりも、「フルーツバスケットで塾するのを待つ」。

   日本でも昔は「おこたの上にみかん籠」とか「土間にりんご箱」ってフツーのものでした。あんな感じで、お試しされてはいかがでしょう。

   明日こそトライしたレシピをご紹介しますね。では、また！

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10月10日の体重：52.9kg　　運動：ヨガ2時間　アルコール：日本酒１合、梅酒ソーダ１杯

＜10月8日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんご＆小松菜ジュース
昼：ふかしさつまいも、りんご＆小松菜＆ニンジンジュース
間食：みかん１個
夜：「ことこと」にて仕事仲間と会食。キュウリのミョウガの梅和え、伏見唐辛子とじゃこの煮物、豚角煮、ぺルーのコロッケ、ごぼう揚げ、ピクルスの春巻き、ゴーヤ炒め、おむすび、青のりと豆腐のみそ汁などと、日本酒

＜10月9日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんご＆小松菜ジュース
昼：ふかしさつまいも
夜：たっぷり野菜の鍋焼きうどん

1週間ごとの体重変化です。

   土曜日の東京、雨が降りそうですね。この３連休はお天気が悪そうです。低気圧が近づくとアタマが痛くなったり眠くなったりする体質なので、ちょっとのんびりお仕事をすすめております。

   連休で入稿スケジュールが前倒しになるのと、ワインやデザインなど、仕事のフィールドが最も忙しいシーズンを迎えるので、秋はなかなか「完全にオフ」という日がありません。１日５時間は寝ないとアタマが働かないので、きちんと睡眠をとるようにはしています。また、週に半日はなんとか休むようにしてはいますが、こんな調子の忙しさだと、ついつい自分で決めたダイエットルールも、「まーいっか、忙しいし」と甘くなりがち。

   そんなときの戒め用に、日記帳に「人生最重の体重」時代の写真を挟んで、時々眺めることにしています。このブログを始めた時には１年ほどかけて１０kgほど落としていましたので、ワタクシはもう足掛け２年になるダイエッター。体重だけでなく、健康状態も最悪だった時代の自分の姿なんて本当は見たくない。が、見ると当時の様々な自分の生活習慣（昼頃起きだして朝まで仕事、運動ゼロ、寝酒と深夜の食事は毎日）や、体調の悪さ、自分のリミティング・ブリーフを思い出してしみじみするのです。「こんな健康状態から脱出できて、よかった！」と。では、ちょい自虐ではありますが、休日サービス（迷惑？）として、最大体重６５kgの時の写真を公開しちゃいます。

ああ、本当に自虐だ。削除してしまいたい過去。うーん、この二重あご、首のしわ、胴体の太さ。ヤバいです。2003年ストックホルムファニチャーフェアの時の写真です。

   で、この状態から一念発起していろいろなダイエットに挑戦し始めたわけです。一時期ローカーボ＆プロテインダイエットにハマって、ぐっと体重が56.0kgまで落ちたんですが、毎日マズいプロテインを食前に飲んだり、ゆで卵や魚肉ソーセージを食べたり、水を何リットルも飲んだりすることに耐えられなくなった。また、いつも疲れを感じて非常にダルーくて、なんかやる気も起こらず、だらーとしがちでした。

   炭水化物を減らしプロテインを多く摂ることで、体重が減ることは私の体験上も確かですが、プロテインは消化時にチッ素など体に有害な物質を多く発生するので、このダイエット法は「内臓を酷使する」という医学的指摘もあります。（そういえば、アトキンス社が倒産しましたね！）で、いつもかかっている東洋医学系マッサージの先生に「ヤマショーさんの体、内臓がすごく疲れてるよ。むくんでるし。特に消化器官がおかしい」とハリ打たれたりしてました。とにかく吹き出物も多く、むくんだりして、体調が悪かった。ただ、これはあくまで私の場合で、個々の体質もありますし、一概に「プロテインダイエットNG」とは決めつけているわけではありません。で、これが２００４年初夏のワタクシ。

顔がむくんでパンパンですね。このとき体重は５６kg。下で紹介するリビングフードダイエットを始めて１年ほどの時と、あんまり変わらないのですが、顔が違う。PMSも今よりずっとひどかったです。これはドイツ取材の時のポラ。背景はTaschen社社長室！

   この直後「こんなに体調が悪いダイエットはやめよう、他の食事療法を探そう」となるわけです。で、試行錯誤中一時期リバウンドし、再び60kg台が見えてきたものの、リビングフードに出会ってからは落ち着きました。下が今年の８月、ブログを始める直前の写真。お仕事しながら、ライフスタイルパターンを替えていくのって、けっこう大変でした。が、アタマが切り替わると、意外にすっとできちゃう。起床時間を変えて日の出前に起きたり、ヨガを日常に取り入れたり、毎朝生ジュースを作ったり、が苦にもならない。なので、今でも続いています。

シャンパーニュのパーティ会場にて。この時も体重は55kgぐらいでした。体重が同じでもフェイスラインがこころなしか、すっきりして見えませんか。

   で、今の私はプロフィールの写真をご参考にしてください。こうやってその時々の写真を眺めながら、自分に「喝！」を入れるっていうの、実はコーチングのメソッドのひとつでもあります。というのも、「何かを始めたとき、出だしは好調でも必ず停滞期が来る。その停滞期をぐぐっと乗り越えれば、飛躍的に伸びる」というのがコーチングの基本的考え方。「停滞期」には、自分の初志の確認や目的の再認識がとても有効なんですね。写真を見て思ったことを日記に書き留めておくのもいいかもしれません。うん、ワタクシも再び生活リズムを整えてがんばります。

   では、明日はトライしたレシピをご紹介の予定です。良い週末を！

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10月6日の体重：52.9kg（！）　　運動：ヨガ30分　アルコール：ゼロ

＜10月7日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんご＆小松菜ジュース
昼：ふかしさつまいも、りんご＆小松菜＆ニンジンジュース、ラディッシュと小蕪のサラダ
間食：みかん２個
夜：たっぷり野菜の玄米スープごはん、納豆、キムチ

1週間ごとの体重変化です。

   そういえば、久しぶりに会った知人に、「痩せましたね！」と言われました。うん、実は自分でもそう感じることがあります。特に、首が長くなった、と思う。成長期じゃないので、実際に首が長くなったのではなく、首の後ろや肩まわりについていた余分なお肉が落ちたのでしょう。コレは、ヨガの効果もあると思います。

   ところで、首まわりといえば、アメリカ出張中「ほほう！」と思ったことが。飛行機が飛ばず一日帰国が遅れたため「替えのパンツを買いに行こう！」と同行の写真家・雪竹嬢と共に、NYワシントンスクエアの＜Victoria's Secret＞にパンツを買いに行ったときのことです。ナイスなパンツを見つけたものの、アメリカのサイズがよくわからないためビヨンセ似の店員さんに「これってヒップ何センチ？」と聞いたところ、「あら、ちょっと待ってネ」とビヨンセ嬢が……何をしたと思います？ いきなりパンツを私の首に巻き付けたんです！

   ビヨンセ嬢曰く、「首まわりと腰回りって関係してるのよ。こうやってゴムを伸ばさずに巻いてみてちゃんと首の周囲に合ってたら、それがあなたのサイズよ」。面白いので同行の雪竹嬢にもやってもらいました（「いきなりパンツ首に巻かれて、死ぬほどびっくりしましたよ、もう」）。そうやって買ったパンツは、私の場合、ジャストサイズでした。

   ということは、首まわりが落ちた私のヒップサイズは、やはり小さくなっている、ということなのでしょうか。確かに、パンツ（これはズボンのほうね）がゆるくなってる気はします。

   さて、今日はリビングフード的にもナイスなレシピの、サンフランシスコのレストラン＜ZUNI Cafe＞の話です。

これがズーニーカフェのレシピ本。アメリカフード界の父ジェームス・ビア−ド基金賞を受賞しています。

   シェフのジュディ・ロジャースには、この春会って話を聞いたことがあります。アリス・ウォーターズを尊敬していて、「とにかく地元でとれた新鮮な素材、地野菜を使おう」「ホールフードでいこう」というのがフィロソフィー。ここの「シーザーサラダ」と「ブリックオーブンで焼いたまるまる１羽のローストチキンサラダ」は空前絶後の旨さ。「アメリカ一ウマい！」と評判で、そういえば昨年のエスクワイアUS版で「今、アメリカで食べるべき１００皿」にしっかりランクインしていました。

   彼女のレシピで面白いのは、サラダに様々なナッツやドライフルーツを加えてあるので、違う噛みごたえを楽しめること。また、オリーブオイルをコリアンダーシードなど、スパイスで風味付けしてあるので、例えば「レタスサラダ」でもすごく充実感があることです。＜ズーニーカフェ＞でサラダを食べたとき、目からウロコでした。酵素も壊さず、NG素材も使っていないのに、こんなにおいしい料理ができるとは！　今までリビングフードのレシピでは「できるだけシンプルに！」を心がけるあまり、単調になりがちだったな、と反省しました。

   相変わらず宅配をお願いしている「田中さんちのお野菜」はとっても新鮮で、野菜のうまみがぎゅっと詰まっているので、ここのところ「何も手を加えないのがいいんだな、ウン」と蕪など塩つけてそのまま食べていたのでした。

ラディッシュ。ちょっとピリ辛で、胃にも優しい。

蕪とラディッシュの和風サラダ。しその実を加えてみました。

   というわけで、昨日紹介した＜Market＞のスイカサラダも含め、週末はお仕事しながら、サラダレシピの研究をしていこうと思っています。連休中も出来る限り更新しますので、お楽しみに。では！

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10月6日の体重：53.3kg（PMS...）　　運動：ヨガ30分　アルコール：ゼロ

＜10月6日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんご＆小松菜ジュース
昼：玄米ごはんのねぎレタスチャーハン、納豆、春菊のおひたし
夜：小かぶ３個、高菜キムチ、にんにくキムチ、玄米スープごはん

1週間ごとの体重変化です。

   皆様、ごめんなさい！　ばたばたと不定期な更新になっています。いや、ちゃんと元気に朝5時に起きてヨガして6時半には仕事を開始しているのですが、仕事が山積みで。私は今年の夏から「出戻りマックユーザ」となったので、iCalのアラーム機能の「カーン！」という音にスケジュール管理してもらっている感じです。

   こんなとき、「あーごはんの準備、ウザい……」と思ってしまいます。ごはんを作る、その30分が惜しい。歩いて30秒のコンビ二のロゴがまぶしく思えたりします。窓を開ければ、ああ、蕎麦屋の看板も、ラーメン屋のキラキラも見える……が、考えてみるとごはんを買ってきて食べても、結局時間はかかります。その30分でお仕事がどれだけはかどるかというと、微妙なんですよね。そもそも、休憩をとってアタマを休めて行かないと、能率はぐん、と下がります。また、外食は量が多いので、そんなに食べると眠くて仕事が滞る、という別の問題もありますし。

   というわけで、オフィスで作るリビングフードなごはんが息抜きとなっている毎日です。

これが今日のランチ。玄米ごはんで作った長ネギとレタスのチャーハン（この上に納豆をトッピング）、春菊のおひたし（かつぶしが好きなので、かけすぎました）。食前にさつまいものジュースを飲みました。やっぱり即肌つるつる効果がある気がする。

   さて、西海岸話の続き。カリフォルニアは移民が多いので、メキシカンやスパニッシュタパスなど、中南米・ラテン系のお料理がおいしい場所でもあります。実際スペイン語は話せた方が日常がスムーズ、と一緒に働いたワイン・コミュニケーターの女性。そんなマルチカルチャーな土地柄ゆえか、レストランのレシピにもぴりっとスパイスがきいているものが多いのです。

   例えば、セントヘレナという街にある＜Market＞という人気レストラン。ここは築200年の建物をモダンに改装した、吹き抜けの天井が心地いいバー＆グリルなんですが、ここで「すいかのサラダ」というのを食べました。

   リビングフード的に「すいかはナイス！」なのでオーダーしてみたんですが、サニーレタスとすいかをタワー上に積み上げた上に、松の実パラッ、シャンパーニュビネグレットとレモン、バルサミコビネガー。この上に、挽きたての黒こしょうをたっぷり。オイルはグレープシードオイルなど、軽めのものでさらっと仕上げてありました。残念ながら写真がないので、週末にでもレシピを再現してみますね。

   では、次回も西海岸でゲットしてきたおいしいリビングフードレシピをご紹介します。お楽しみに！　更新が滞っていたのを反省して、週末もマメにページをリニューしていこうと思っています。どうかチェックしてみてくださいね。では、また！

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10月5日の体重：53.5kg（PMS...）　　運動：ヨガ30分　アルコール：ゼロ

＜10月４日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんごジュース、はも＆松茸ごはん（前夜のお土産）
昼：鍋焼きうどん（打ち合わせメシ）
夜：小松菜＆りんごジュース2杯、バナナ1本

＜10月５日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんごジュース
昼：さつまいものジュース、スプラウトのパスタ
夜：玄米おむすび2個、水菜のにんにく炒め、高菜キムチ

1週間ごとの体重変化です。

   皆様、実は昨日、とんでもないことが……六本木の高級割烹で「気絶」しちゃいました！

   医学的には「起立性失神」というらしいです（小学生が朝礼で立ち上がって気絶しちゃう、あれですね）。とあるミーティングで、はも＆松茸づくしのコースを食べていたところ、一日PCを使って肩が凝りすぎていたのに、その上PMSなのにシャンパーニュをくいくい飲んだせいか、すっと貧血になり……慌てて立ち上がろうとしたのがまた良くなかったようで、気がついたら映画『お葬式』の、お棺を覗き込むカメラワークそのままに、連れの方々が私を覗き込んでおりまして。床の上に寝かされていました。

   いやー、自分の体力を過信してはいかんですね。というわけで、微妙にサボりつつ、仕事の佳境にある私です。

   さて、先々週からドタバタしているのは、ワイン記事の取材のため、ナパとサンフランシスコを中心にアメリカに出張していたせいなのです。それも銘酒「オーパス　ワン」のプレスコンフェレンスを皮切りに、あるテーマに沿ってワイン関係者を取材する、というもの。

   ナパはサンフランシスコ空港からクルマで１時間半ほどの内地にある、ワイン・カントリー。よくイタリアやフランスの地方を指して「うまいワインがあるところには、美味いメシがある」と表現したりしますが、実はアメリカでもそれは「あたり」なのです。私がよく取材で訪れるのはサンフランシスコ、バークレー、ナパ、ソノマなどですが、この辺りはオーガニックな素材をシンプルに使った、ヘルシーかつお洒落なウマいレストランが多々あります。

   レストランだけではなく、いろいろなプレスランチョンにご招待されてランチを頂く際にも、そのヘルシーさは感じます。でも、「ヘルシーヘルシー」と連呼しても、具体的に何がどうなのか、分かりづらいですよね。例えば、オークヴィルの＜オーパス　ワン＞ワイナリーで開催されたプレスランチョンのメニューを例にとって、その「ヘルシーさ」をご説明しますね。

これがオーパス　ワンのランチョン・メニュー。オーパスはフランスボルドーの５大シャトーの一つである＜シャトー　ムートン　ロッチルド＞のバロン・ロッチルドと、アメリカワインを世界に広めた立役者ロバート・モンダヴィ爺が互いを尊敬し合うことで始まった米仏合弁ワイナリー。カリフォルニアワインとフランスワインのいいところを凝縮したようなおもむきのワインです。日本にも熱狂的なコレクターが多いのですが、なんせ、おいしさに見合うお値段なので、なかなか買えません。はい。

   「リークと蟹、黒トリュフの前菜、シャンパーニュビネグレット風味」と「アヒルの胸肉のロースト、ワイナリーでとれたローズマリ−の風味をつけて」。そう、バターなど脂肪分がほとんど入っていないのです。そのかわり、シャンパーニュヴィネグレット、トリュフ、各種ハーブなど「香りもの」をふんだんに使い、リッチさを醸し出しています。お肉にしても脂を落としてカリッと焼いたローストで、お肉の半分はソースが添えてあり、残り半分はローズマリーと塩で風味付けしてある、というさっぱり系のものでした。もう、んまいのなんの。

   この「素材をシンプルに調理する」「香りを多重構造にして、リッチさを出す」「スパイスを上手にきかせる」という調理法、リビングフードに通じるものがありますね。というのも、そもそも例えばサンフランシスコはヒッピーのメッカで「シンプルライフ」が根付いている土壌。また、サンフランシスコ近郊のバークレーには、世界中のオーガニック・シェフが神様、と仰ぐ伝説のレストラン＜シェ・パニース＞オーナー、アリス・ウォーターズがいます。去年末、サンフランシスコのフェリー発着所ビルが大改装され、総合ビルとなってオープンしたんですが、この「フェリービル」、彼女が全面的にディレクションをしたので、オーガニック＆シンプルフードの宝庫。ほぼ毎日ファーマーズマーケットが立っていますし、＜シェ・パニース＞でも使われているバークレーのパン屋さん＜アクミ　ブレッド＞のパンも気軽に買えます。

本当にウマい！　これがアクミのパンです。

これがアクミのロゴ。

   今回は時間がなくて、バークレーの＜シェ・パニース＞で食事をする時間の余裕はありませんでしたが、そのかわりサンフランシスコとナパでおいしい体験をしました。明日はそのメニューをお伝えしますね。では！

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10月3日の体重：53.5kg（PMS...）　　運動：ヨガ30分　アルコール：シャンパーニュグラス２杯ほど

＜10月3日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんごジュース
昼：ロケットのパスタ、りんご＆小松菜ジュース
夜：＜龍吟＞にてはも＆松茸三昧、シャンパーニュ

1週間ごとの体重変化です。

   皆様ご心配をおかけしました。アメリカ出張とその後の体調不良で更新を2回お休みしてしまいましたが、本日より通常営業です。前にもお伝えした通り、ちょっとスペシャルなワイン関係の取材のため渡米したのですが、西海岸はやっぱりヘルスコンシャスなメニューが多くて、かなり勉強になりました。アメリカの旅話は明日あたりからお伝えします。リビングフードなレシピだけでなく、ワインの話もちょいと触れようと思っておりますので、映画『サイドウェイ』などでワイン＆ワインカントリーにご興味のある方、お楽しみに！　そうそう、ちょいとさぼっておりました「出張中に、どこで何を食べ、飲んだか」という記録も公開しますね（それが、驚くべき量でございますのよ、ホホホ）。

   さて、懸案の体重ですが、ジャジャ−ン。増えていませんでした。といっても、帰国後すぐに体重計に乗ったときには54.2kgというとんでもない数字が出てしまい、「ゲッ」と思ったのですが、今は52.8kg。出張前と変わらない体重ですね。ただ、そろそろPMSで、1kgほど体重が増え始めるんじゃないかしらん。食生活も、少々乱れております。

   今日のお昼は「田中さんちのお野菜」でロケット（ルッコラ）が一束あったので、「ロケットのパスタ」を作ってみました。これ、以前にご紹介した「スプラウトのパスタ」の応用編のクイックランチメニューです。元々はイギリスのアイドルシェフ、ジェイミー・オリバー君のレシピ。

クッキングタイム10分。刻むだけでOK。

＜ロケットのパスタ＞（1人前）

スパゲッティー二……60g　
ロケット……1束
にんにく……少々
Exオリーブオイル……大さじ2～3　
パルミジャーノ・レジャーノ……大さじ3杯ほど
黒こしょう……少々
塩……ふたつまみ

１．鍋にパスタをゆでるお湯を沸かす。
２．にんにくをすりおろす。パルミジャーノ・レジャーノもすりおろし、オリーブオイルとともに大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3．ロケットはよく洗い、細かいみじん切りにして２のボウルに加え、和える。こしょうで味を整える。
4．お湯が沸いたら、塩を入れ、パスタを入れる。ゆであがったパスタを熱々のまま、２のボウルに入れ、パスタを和える。余熱でにんにくに軽く火が通る。
5．お好みでレモン少々かけてもグー。

   うーん、本日のロケットは少々苦かった。このレシピ、クレソンと半々にしたり、クレソンだけにしたり、あるいは全く別の菜っ葉で作ったり、と、いろいろお試しください。

   で、私の週末。時差ぼけ＆過労からリカバーするために温泉にでも行ったかというと、全くベクトル違いで……飲んでいました（←おい！）。先週末ルフトハンザ　ドイツ航空さんを取材した時に突然思い立ち、友人たちと外苑前にて開催された「オクトーバー　フェスト2005」に参加してきました。思えば今年は日本におけるドイツ年。取材先も、取材相手も、そういえばドイツ関係の方が多かったような……そんな、〆の気分で、ですね。最近一部で盛り上がっているドイツの屋台味「カレーヴルスト」もちゃんと売ってましたよ。とても楽しいイベントでありました。リビングフードとは全く関係ないのですが。

左より某TV番組のADかずえちゃん、出版社S社のカワダさん、料理研究家・大西さん、写真家・雪竹さん、という飲み友だちメンツ。

真ん中のがカレーヴルスト。ドイツに行くたび、屋台で食べてしまう。勝手にドイツのたこ焼きだと解釈しています。

これが一番「おいしい！」という声が多かった、ミュンヘンの黒ビール。

生バンジョーバンド演奏アリ。とってもビールと合いました。大いに盛り上がったのも、お祭りならではですね。

   こういうイベントに参加すると、「仕事仕事仕事」で固くなっていたアタマがいい具合にほぐれますね。とにかく、「祭り」はよいです。明日は一応ワインカントリー話をする予定です。では！

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10月２日の体重：52.8kg（←イエイ！）　　運動：ウォーキング1時間　タイ式ヨガ＆マッサージ2時間　アルコール：たくさん

＜9月30日の食事内容＞
朝：Acmeのパン1切れ、豆乳カフェラテ
昼：新橋にて焼き肉ランチセット
夜：イカフライ

＜10月１日の食事内容＞
朝：Acmeのパン1切れ、豆乳カフェラテ
昼：「増田屋」で茄子そば1/2杯、ヴルスト、ビールなどいろいろ（フェスタで）
夜：池尻「イヴローニュ」にてスパークリングワイン、オムレツ、サラダなど

＜10月１日の食事内容＞
朝：豆乳カフェラテ、りんごジュース
間食：チキンラーメン（時差ぼけ＆PMS）
昼：玄米ごはん1膳、白菜キムチ、にんにくのしょうゆ漬け、ニラ＆納豆のみそ汁
間食：ポテトチップス小1袋
夜：りんご＆小松菜ジュース、玄米ごはんのお茶漬け、キムチ

1週間ごとの体重変化です。