更新日:2008年9月24日

バスク地方の暮らしとお菓子のレシピ「バスクの砂糖壺」


バスク地方は、フランス南西部~スペイン北部に広がる緑と水のゆたかな土地。お菓子とおいしいものが大好きなマテスク里佐さんのオーブンからは、今日も甘くて香ばしいいい匂いが立ち上っています。里佐さんがバスクで出会い・学んだお菓子やお料理、そして人々の暮らしの様子について、レシピとともにお届けします。

文=マテスク里佐
   

フランス南西部限定のミネラルウォーター




   みなさん、炭酸水はお好きですか? ちょっと前のcafeglobeのvoteでも、「じわりじわりと人気が続いてる炭酸水、どんなタイプが好き?」というお題が出てましたが。

   私はフランスに来た当初はあまり得意でなかったのに、飲み慣れていくうちにすっかり好きに転じていました。今やミネラルウォーターといえば、家でも外でも炭酸水派です。

   バスクを含むフランス南西部エリアで最もポピュラーな水、我が家で愛飲しているのがこちら、『ogeu』。ピレネー山麓にある、Ogeu les Bainsという谷間から湧き出る天然水です。


ご当地ビールならぬご当地炭酸水です。フランス南西部にお越しの際はお試しください!

   フランスに数ある天然炭酸水の中では、かなり軽めな味に入ります。シュワシュワっと広がる爽やかさと程よいミネラル度が、消化を助ける効果があるそうな。

   そのままゴクゴク飲むのはもちろんのこと、ちょっとしたカクテルをつくったときに水本来の味を実感します。これぞ、ogeu効果。


我が家の冷蔵庫のドリンクコーナー。シャンパン、白ワイン、炭酸水、そしてカルピス(ogeuで作るカルピスソーダ、おいしいっ)。

   レモン汁とハチミツで天然ハチミツレモンソーダ。果物のコンポートを作ったときのシロップを割ったフルーツソーダ。それから、日本から大事に抱えてきた梅酒(いまや機内に液体持込できなくなってしまったので悲しい)でつくる梅酒ソーダ。

   どれも、今の季節にぴったりな飲み物です。

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里佐さん はじめまして!!
里佐さんのブログをみて「OGEU」を飲みたいと思いいろいろ探しましたが… 
日本では手に入らないのでしょうか?
フランス南西部でポピュラーな無炭酸のミネラルウォーターがあれば教えてください。

投稿者 MASA : 2008年09月25日 17:51

里佐さん

こんにちは。
我が家もすっかり炭酸水派です。ただ、毎日飲むものにしては、日本で買うとちょっと割高なのがたまにキズ・・・。
ウチは、もっぱら比較的リーズナブルなイタリアのサンベネデット。

投稿者 アニョー : 2007年09月22日 12:00

リサさんこんにちは。
はじめまして。

来月末にバスクに行く予定なのですが、
いろいろと調べていたらリサさんのページ
に行き着きました。
バスクの土とともにいきている方のところに
いきたいと思っています。
フランスの小さな農家民宿は見つけることはできるのですが、バスクの農家民宿が見つけられません。
小さな農家の方がやられている、宿はご存知ないでしょか?
飾り気のない
まさに、その土地の人
その土地でできるもの
チャコリやシードル、蜂蜜
なんかを作られている
そんなところを探しています
また、イタリアではアグリツーリズモ、フランスでは
シャンブルドットっていいますが、スペインはそういうのはあるのでしょうか?
質問ばかりで申し訳ありません。
これからも、日記の更新楽しみにしています。
よろしくお願いします。

投稿者 けん : 2007年08月30日 18:46

Yokoさま
こんにちは。
ぼちぼちフツーの生活リズムに戻りました。
って、小学生みたい。
確か前回、炭酸水の話題が出ましたよね。
慣れると無炭酸ではどうも物足りなく
なってしまうのは不思議!

投稿者 マテスク : 2007年08月29日 15:52

里佐さん、こんにちは。
わたしも実は炭酸水苦手でした...
でもお二人のお陰で今はすっかり飲み慣れ、
のどが渇いたけど、ビールって気分でもないし、でも何か炭酸ものが飲みたい...って時、
外に食事に行く時、バルでの仕事中などなど
もう炭酸水は欠かせません!
カルピスソーダ、懐かしい...。
わたしはもっぱら梅酒ソーダ派ですが.

投稿者 Yoko : 2007年08月29日 02:18


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