更新日:2008年5月27日

バスク地方の暮らしとお菓子のレシピ「バスクの砂糖壺」


バスク地方は、フランス南西部~スペイン北部に広がる緑と水のゆたかな土地。お菓子とおいしいものが大好きなマテスク里佐さんのオーブンからは、今日も甘くて香ばしいいい匂いが立ち上っています。里佐さんがバスクで出会い・学んだお菓子やお料理、そして人々の暮らしの様子について、レシピとともにお届けします。

文=マテスク里佐
   

オーストリアの温泉はスゴい、初体験レポート




   長らくお届けしてますヴァカンス報告、オーストリア編です。

   欧州を車で旅していて何が楽しいって「国境超え」の瞬間ですね。ましてイタリアみたいな典型的なラテン国から、ゲルマンなオーストリアへ入った途端の雰囲気の変貌と言ったら! ラテンムードが一気に消え去り、辺りの空気がゲルマン色に染まっていくのを感じます。民族って不思議だ……と思わずにはいられない。


イタリアから移動中に立ち寄った村で見つけた小さな食堂で。マスがとても新鮮。そしてオーストリアのビールはおいしい!

   ゲルマンの匂いを一番強く感じるのは、規律感と清潔感において。「世界1きれい好きな国」という形容はドイツに与えられているようですが、オーストリアも同レベル、いや私個人的にはドイツ以上かもって思ってます。あの整理整頓ぶり、清潔ぶりはハンパありませんもの。ホテル、レストラン、スーパー、小売店……いつも誰かしらがキュッキュッと拭き掃除をしている現場を目撃しました。やらずにはいられないからやってます、という感じ。根っからのキレイ好きなんでしょうね。

   清潔は美徳だな、って思いました。見習うべき点、自己反省した点かなり多いです。掃除機がけの時間を減らしてでも、拭き掃除をきちんとやらなきゃ……。何を隠そう、ヴァカンスから自宅に戻ったら清潔レベルの低さに腹が立ち(これがホテルだったら許せン、と思った)、拭き掃除がんばりました。


ヴォルフガング湖のエメラルド色は、周辺の湖の中でもとびきり濃い。ホテルのウォーキングコースから望む湖。

   去年に引き続き、ザルツカマーグート地方に滞在しました。ザルツブルグの東に広がる湖水地方です。エメラルドグリーンの湖群、山々、そして温泉・スパ。静かで美しい環境の中で、ただゆっくり静かに過ごしました。

   「温泉は日本が一番でしょ」という頑固なポリシー(?)があったので、温泉には全く興味がなかった私ですが、実は時間もあり余っていたので試しに初入浴してきました。ビジター料金を払って入館。老若男女が水着姿でパチャパチャと遊んでいる様子は温泉と言うよりも市民プールといった風情です。

   ン?何だこれ?とタダごとならぬ体の異変に気がついたのは、宿に戻って数時間ほど経ってから。じわじわと血行のスピードが加速し、血流がザァーっと押し流されてく感覚といいましょうか。体の芯から温まり、ふわふわと身軽になった気分でした。

   「これに比べたら、日本の温泉はただのおフロだね」と笑う夫の台詞に少々ムッとはしたものの、自分のカラダもそうだそうだ!と同調していた気がする。とりあえず、1回の入浴でこれほど効果を実感したことは今だかつてありませんから。しかも数日間、効果が持続。気温が12℃足らずという凍える日もあったのですが、風邪をひくどころか夏の薄着でも凌げたほどです。

   オーストリアにはなんと28箇所も温泉があるそうです。温泉巡りとウィーン菓子巡りを組み合わせた旅もいいかもな、などと不純な考えが頭をよぎりました(カラダにいいのか、悪いのか)。

   ウィーン菓子、次回お届けします!


宿のダイニングルーム。雨の日の湖畔景色もなかなか素敵でした。

朝食に登場する日替わりお菓子は、朝の大きな楽しみ。去年からまだ1度も同じお菓子にお目にかかったことがないほどレパートリー豊富。オーストリアの風景さながら、上品で清楚なお菓子たち。

コメント (13) | トラックバック



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りささま。
早速のコメント、ありがとうございました。
不躾な質問をしてしまい、申し訳ありませんでした。
私なりにもう少し探してみようと思います。

投稿者 pockey : 2008年01月11日 21:49

沖楽さん
ありがとうございます!
バーデンバーデンはおもいっきり温泉町なのですね、知らなかった・・・。しかも卒業旅行でいかれてるところが何とも渋いですね!

投稿者 マテスク : 2006年09月28日 14:41

御返事ありがとうございます。
そうですよ~!!ドイツのバーデン・バーデンは直訳すると「温泉・温泉」の、温泉町です(笑)温泉好きの私達は卒業旅行でこの町は絶対外せない!と最初にリストに乗った町です(一応、ドイツ語学科だったのでドイツを中心に回っていたので、、)。カラカラ浴場とかフリードリヒス浴場って聞いたことありませんか?それです。そして、フリードリヒス浴場は男女別の日もあるのですが、混浴でもなんでも、真裸です(笑)でも、エロスのかけらはゼロなので、隠してると変ですがね~。

投稿者 沖楽 : 2006年09月27日 18:29

沖楽さん
こんにちは。
私もこの体験で俄かにヨーロッパの温泉に興味が湧いてきたところです。ドイツにもあるんですね!毛布にくるまって薄暗い部屋で・・・想像しただけでウットリです。
一応、バスク(カンボ村)にも温泉はあるんですが。ここは本当の療養目的(関節病だとか)なので、健康な人間が行くのは憚られる雰囲気なのです。

投稿者 マテスク : 2006年09月27日 18:03

こんにちは!!ワタクシも温泉大好き!です!!日本の温泉には日本の温泉の良いところが。こちらの温泉にはこちらの良いところが、と言う感じでしょうか(笑)。ドイツはバーデンバーデンで真裸でサウナに入ったのを思い出します。。大学の卒業旅行の時は出来なかったのに、30を超してからは、一瞬悩んだものの、結果、「・・まぁ、いっか。」で入ってしまいましたが(笑)。最後に毛布に包まって薄暗い部屋で30分横たわる、至福のときでした~。オーストリアやハンガリー、ヨーロッパも何気に温泉大国なのでしょうかね~。芯から冷えるヨーロッパだからこそ、ぬるめの温度で遊ぶようにゆっくり入り、ゆっくり暖めて行く、かのかな??
日本のように熱ーーいお風呂に何度も入りに行く、あれはあれで楽しいですよね!!お部屋ご飯も忘れずにって感じですが。

投稿者 沖楽 : 2006年09月26日 19:16

わー!お返事ありがとうございます。
日本とフランス、地球の表と裏でもちゃーんとつながってるって、当たり前だけど、なんか不思議な感じですね(*^_^*)ご親切にありがとうございます。今、ちょっと仕事でイベントが重なりバタバタしておりますので、また、合間を見てバスク旅の準備をしていきたいので、分からない事がたくさん出ると思うので、どうぞお願いいたします。あっ、申し遅れました。私も料理の仕事をしてるんです。
予定では11月12日から18日まで、ドゴール⇒オルリー⇒ビアリッツ⇒バイヨンヌに5泊です。
バイヨンヌにずっと滞在していろいろ出かけたいと思っています。スペインバスクも日帰りで行きたいのですが大丈夫でしょうか? 生ハム、チョコレート、リネン、イーペーマルシェの牛乳も飲んでみたいし、ジャムのビングッズ、たくさんかって帰りたいです!本を読んで、素敵だなって思う内容が盛りだくさん!! 付箋をはって一気に読みました! あああ、仕事しないで、そっちにとりかかりた~いでーす。!! でも里佐さんからお返事いただけて嬉しいです!

投稿者 Tomoko : 2006年09月25日 16:08

kazさん hollyhockさん りょさん てりこさん

コメントありがとうございました。
kazさん、DM送らせていただきました。
そうですか、大先輩のご両親もまだ未体験でしたか!確かにわざわざあそこで温泉っていうのもね、って感じですよね。でも一度お試しくださいませ。浸かる温泉ではなく、ざばざば泳ぐ温泉です。

Tomoko takahashiさま
はじめまして。
コメントありがとうございます。
11月にご来訪なのですね。何か質問などありますか?記事ネタの参考にさせて頂きたいので、よろしくお願いします。

l'Automneさん
ありがとう!
プラハからは4時間弱ですかぁ、いいですねー。ご家族でぜひぜひ。温泉でとてもかわいい赤ちゃんを見かけたのですが、この子の恍惚の表情が忘れられません。極楽ごくらく、って顔でした。


投稿者 マテスク : 2006年09月25日 04:29

初のコメントです。りさちゃん お元気でしょうか?プラハのl’Automne(日本語に訳してね!)です。
温泉そんなに効果即効でしたのね。(驚)
プラハから車で4時間弱、絶対行きますわ~

りさちゃんの泊まったホテル教えてもらえますか?(KAZさんのホテル情報も参考にしますね。)

ご主人さまにもよろしくどうぞ!!今度はプラハまで足をのばしてみてね!

投稿者 l'Aoutomne : 2006年09月23日 21:46

はじめまして!里佐さん!
11月にバスク地方へ行く予定をしています。
実は『甘い香りの幸せデザート』の本を読んで、
まだ見ぬ世界バスクと、里佐さんのお人柄に不思議なご縁を勝手に感じているものです。
仕事の合間になりますが、このHPを見て、あと2ヶ月バスクに行く準備をして行きたいです。

投稿者 Tomoko takahashi : 2006年09月22日 23:49

日本の温泉がただのフロ!
しずかちゃん並みに風呂に入ってばかりの私も是非試してみたいものです。
ところでうちには一緒に温泉に行くのを楽しみにしている男子が1人いるのですが、何て言おう・・・

投稿者 てりこ : 2006年09月22日 15:39

拭き掃除、大切ですよね。我が家の場合、まず
拭き掃除できる状態にすることが掃除。
お菓子レポート楽しみにしてます。マリルンクーヘンおいしかったからなあ。

投稿者 りょ : 2006年09月22日 09:43

オーストリアで温泉!実は、ヨーロッパに10年近く暮らしながら、ゲルマン系の国にはほとんど行く機会がなかったのですが、この「温泉」の一言で、いきなり行く気満々に。さらにおいしいお菓子ときたら…続きのお話も楽しみです…

投稿者 hollyhock : 2006年09月21日 18:03

りささま
このホテルどこですかぁぁぁ。朝日替わりのお菓子なんて、かなり興味が。。。
(私が、というか、母がきっと狂喜乱舞するはず。
 というわけで、りささんが見かけたという上品な日本人のご夫婦はわが両親ではないでしょう。彼らは今年は6月に行っていたし)
温泉いいんですか。ザルツカンマーグート歴20年余りというのに、一度も経験したことありません。
というか、思いつきもしなかった。
次回行ったときは試してみます。

ちなみに、我が家の常宿は、ザルツカンマーグートの入り口にあるホテルペーター。
リーズナブルな宿代、それこそ清潔なお部屋、
素晴らしい景色(入り口だから湖畔の町の景色を含んだ湖の景色でそりゃすばらしい)。
隣にわけのわからんバー(田舎ディスコでこりゃこれで郷愁があってよし)のあるのもいい。

ラテン~ゲルマン。すごーーーくわかります。なんであんなに雰囲気が変わるのでしょうね。

投稿者 kaz : 2006年09月21日 08:50


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