更新日:2008年5月27日

バスク地方の暮らしとお菓子のレシピ「バスクの砂糖壺」


バスク地方は、フランス南西部~スペイン北部に広がる緑と水のゆたかな土地。お菓子とおいしいものが大好きなマテスク里佐さんのオーブンからは、今日も甘くて香ばしいいい匂いが立ち上っています。里佐さんがバスクで出会い・学んだお菓子やお料理、そして人々の暮らしの様子について、レシピとともにお届けします。

文=マテスク里佐
   

ビアリッツのホテルガイド、まずはカジュアルな2軒




   新しいカテゴリーをたてました。「バスクのアドレス帳」。主にホテルやレストラン情報、その他随時お店情報なども入れていけたら、と。こちらのブログを見てバスク旅行を考えてくださった方、たまたま予定していてこちらのブログを見つけくださった方、そしていつか行ってみよっかなという方のお役にも立てたら嬉しいです。

   なお、レストラン評価はあくまでも私の主観ベース、ホテル評価・データは2005年版の「ミシュラン・レッドガイド」「ルタール」などのフランスのガイドブック、それから日本からの知人友人方がホテルステイした際の感想などを参考にしています。

   初回の本日、まずは空の便またはTGVでパリから移動される方を想定して、フランス側バスクの玄関であるビアリッツのおすすめホテルを2軒ご紹介します。とりあえずカテゴリーを立てることが目的だったので写真はゼロですが、あしらからず、です。

   今回のピックアップのポイントは以下。
1.街の中心というロケーション(車を運転しない方にもOK)
2.こじんまりしたアットホーム感(若いカップルや女性1人旅向き)
3.清潔・快適感とリーズナブル感のバランス良し

Maïtagaria
34 av.Carnot 64200 Biarritz
tel. 05.59.24.26.65 fax 05.59.24.27.37
朝食7.5ユーロ 部屋58~76ユーロ

ビアリッツ独特の白い邸宅風建築、中庭もあります。部屋総数は17部屋の小さなホテルです。改修したてなので水回りなども機能的で清潔感あり、とのこと。ミシュランではビバンダムマークがつけられているし、その他ガイドブックでベタ誉めされている一軒です。昨年、カフェグローブの青木ご夫妻がいらした際もこちらのホテルご利用(ご好評)でした! ホテルのオーナー家族(+犬も含めて)がとても感じ良いです。

Villa Etche Gorria
21 av.du Maréchal-Foch 64200 Biarritz 
tel. 05.59.24.00.74 fax 05.59.22.13.12
部屋 65~80ユーロ

こちらは、いがらしろみさんがお泊りになっていたところ。その時ちゃっかり部屋の中も見学させてもらいましが、シンプルで女性らしい内装でした。街のど真中にありながら、別のレストランの影にひっそり建っているので、私はこの時初めて存在を知ったホテルです。アジサイで覆われた階段を上っていくと、大きなテラス(夏の朝食スペース)、そして19世紀の大きなバスク建築のお屋敷が現れます。こちらもオーナーの方がニコニコ顔のとっても感じ良い人でした。

コメント (13)



asakoさん、はじめまして。
コメントありがとうございました!
オーナーの方、ほんとに感じよい方だったのでご滞在中も安心だと思います。お時間あったらぜひサンセバスチャンまでお足運びを。バルセロナとはかなりちがった雰囲気なので、対比があっておもしろいです。

投稿者 マテスク : 2006年03月10日 16:46

里佐さんはじめまして。
今月末バルセロナの学会の帰りにBiarritzに立ち寄ろうと思い立ち、お勧めのVilla Etche Gorriaを予約しました。予約のメールをやりとりするうちに、オーナーのご親戚が私が今住んでいるジュネーブにいらっしゃるということで、偶然ですね。と盛り上がってしまいました。里佐さんのサイトをみてずーっと行きたかった場所なのでとても楽しみにしています♪ ありがとうございました。里佐さんのレシピでスイスのチョコレートでガトーオーショコラも試してとてもおいしくできました。今後の更新も楽しみにしています。

投稿者 asako : 2006年03月09日 00:43

marcoさん、バイヨンヌのホテル紹介は今週17日にアップします。よろしくお願いします。
さてさて復活祭は宗教祝日なので地方ではなく年によって違います。今年は4月16日、翌日の17日も祝日扱いです。お店やレストランは店によって変ります。
そして、ちょうどこの期間にバイヨンヌハム市が開催です。ニーヴ沿いのマルシェの場所で行われます。市に紛れて、「なんちゃってハム」、あやしいニセモノ系も結構出回るらしいので(フランスのガイドに忠告が載っている!)、気をつけてくださいね。お肉星人には楽しい市場になることは間違いありません。

投稿者 マテスク : 2006年02月13日 03:37

里佐さん、こんにちは。バイヨンヌのホテル情報、待ってます m(__)m

全然、話しは変わりますが、復活祭のあと? に「ハム市」なるものがあるのですか? あるとしたら、それはいつ、どこで開かれているのでしょうか? 予定が合えば、行ってみたいと思っています。夫が「肉星人」なもので(^^ゞ

又、復活祭(日本でいう「祝日」扱いになるのですか?)というのはいつからいつまでを指すのでしょうか? 地方によって、違ったりするのかしら? ちょうど、旅行時期と重なりそうなので、気になっています。

投稿者 marco : 2006年02月11日 10:15

marcoさん、お返事遅くなりごめんなさい。
バイヨンヌのホテル、ビアリッツに比べたら小数ですが、近々アップしたいと思います。バイヨンヌとビアリッツ、至近距離ですし地方の中での動きやすさは全く変わりません。あとは川沿いの城下町か、海のリゾートの街かというお好み次第です。
ビアリッツはおっしゃる通りリゾートです。確かにフランス側バスクの玄関なので、移動の面では便利です。
他の皆さんと質問が共通の可能性もあると思うので、他のご質問もこちらにお送り頂けますでしょうか?どうぞよろしくお願いします!

投稿者 マテスク : 2006年02月06日 16:40

4月に夫婦でフランス旅行を計画しています。バスク(フランス側)にも3~4泊できそうなので、現在、里佐さんが挙げていらっしゃるような条件で、宿泊先を探しています。

ビアリッツはどちらかと言うと「リゾート」といったイメージを持っているのですが、フランスバスクを満喫(動きやすさを重視)するには、ビアリッツorバイヨンヌのどちらに宿泊するのがベターでしょうか?

又、バイヨンヌのホテル情報が少なく、困っています。お忙しいところ、大変、申し訳ありませんが、いくつか、ご紹介願えませんでしょうか? 宜しくお願い致します。

他にもいくつかお聞きしたいことがあります。ご迷惑でなければ、DM でやり取りさせて頂けないでしょうか?


投稿者 marco : 2006年01月31日 09:54

kazuさん、はじめまして。コメントありがとうございました。GW旅行を計画中とのこと、ちょっとでも参考になれば嬉しいです。これから少しづつこちらのカテゴリーを充実させようと思ってます、よろしくお願いします。

投稿者 マテスク : 2006年01月30日 16:16

友人から教えてもらってたずねてきました。GW、バスク地方への旅を計画中です。ホテルを選び、そしてどういう場所を訪れるべきか、どんなものを食べるべきかをこれから楽しく考えるところです。
とってもとっても参考になりそうです。といことで、いろいろ情報お願いいたします。

投稿者 kaz : 2006年01月30日 10:37

マテスクさま、
ありがとうございます。そうですか…ヨーロッパの冬は、曇り空から逃げ出せませんねえ。やはりせっかく行くなら気候のいい時…はやる気持ちを抑えて、じっくり計画しようかな?私のお目当ては「おいしいもの」です。(これもロンドンからの逃避願望)。またいろいろ教えてください。

投稿者 hollyhock : 2006年01月16日 19:14

hollyhockさん、yukoさん、 hippiさん
コメントありがとうございます。皆さんのリクエストを知ることはとても参考になりますので、今後ともよろしくお願いします。
ピックアップポイントを変えてのホテル情報、そしてhippiさんリクエストの観光村情報も随時アップしていきたいと思います。
hollyhockさん、LyanAir安くて便利でおすすめです!わたしもロンドン行きに使いました。
今年の冬は例年よりもかなり曇天続きで、こちらも気分はロンドンです。太陽って大事ですよね。気候がよくって観光客で混みすぎてない季節としては5,6月の初夏、9月末~10月がおすすめです。


投稿者 マテスク : 2006年01月16日 18:53

ホテル情報ありがたいです。
このような情報をいただけると、ぜひ行ってみようという気になってきちゃいます。

ちなみに、ビアリッツからのおすすめ観光村などありましたら、ぜひ教えてください。

投稿者 hippi : 2006年01月16日 11:44

こんばんわっ。ホテル情報参考になりました!ネットで検索してさっそく見てみました。かわいらしいホテルですねっ。hollyhock さんビアリッツに行かれたら感想お願いします。私もビアリッツに行く予定ですっ。そういえばりささんの新しい本って2月発売ですか??楽しみにしてますっ。

投稿者 yuko : 2006年01月15日 22:33

とてもタイムリーにご紹介いただいて、びっくりです。ロンドンの冬の曇り空から脱出してどこかに旅をしたい…と思っていたところ、ビアリッツへ格安航空会社の直行便をみつけたばかりです。これは、バスクが私を呼んでいるかな?選んでくださったポイント1,2,3ともに私の希望がしっかり抑えられているし…ことし是非行って見たいなと思っています。時期は9月ごろが最高でしょうが…冬はどうでしょう(ロンドンの冬からの逃避願望です)。

投稿者 hollyhock : 2006年01月14日 00:30


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