「お菓子で朝ごはん」実践編パート2です。

    ご紹介するのは「バナナ・オムレツ」。お茶の時間のお菓子としてではなく、食後のデザートとしてでもなく、ぜひぜひ朝ごはんとして食べていただきたいお菓子です。

   昔、ドイツのホテルの朝食で出会った味です。ビュッフェの朝食は済ませていたものの、ア・ラ・カルトのスペシャリテがこれだと知って速攻で注文。登場したのは、いわゆるオムレツのイメージとはちょっと違う、ふんわりしたクレープ生地の中にバナナがぎっしり埋まったものでした。いい意味で期待を裏切ってくれたオムレツに感動、家に帰ってすぐに自分で作ったという、旅の肥やしのサンプルです。

ふわふわクレープととろとろバナナが渾然一体となったところがこのオムレツのおいしさ。

   新しいおいしさとの出会いは、意外にも朝ごはんに隠れている気がします。ビュッフェだけに満足せずカルトの内容もしっかりチェックしてみると、案外気になるメニューが見つかるかも？ 特に厨房が大きそうなホテルに泊まった場合は、要チェック！であります。

生地を流したら、バナナをぎっしりと埋め込みます。

●「バナナ・オムレツ」作り方（直径20センチ　2枚分）

卵……2個
薄力粉……60g
牛乳……160cc
生クリーム……大さじ1
バナナ……2～3本
バニラシュガー（なければグラニュー糖）……大さじ1～2

１．クレープ生地を作る。ボウルに卵を割って泡立て器で溶きほぐし、薄力粉をふるい入れてぐるぐると混ぜてなめらかにする。牛乳を加えて溶きのばし、生クリームも入れて軽く混ぜる。30分間ほど休ませる。
２．バナナは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。
３．フライパンを中火でしっかりと熱す。バターひとかけら（分量外）を落として油分をなじませる。
４．生地をお玉で流しいれたらフライパンを前後に振り動かして生地をフライパン全面にのばす。すぐにバナナの輪切りを重ならないように全体に並べる。再び少量の生地を、バナナの表面がかすかにのぞくくらいの高さまでお玉で流し入れる。
５．少し火を弱め、おいしそうな焼き色がつくまでじっくりと焼く。
６．バニラシュガーをバナナの上にたっぷりと振りかけ、ひっくり返して裏面も焼く。
７．バナナがキャラメル色に色つき始めたら、お皿にその面を上にして盛る。粉砂糖（分量外）をふりかけて温かいうちにサーブする。

どろみさん、コメントありがとうございます。
これは基本的にクレープ生地です。生クリームの代わりにバターを入れたり（風味よくなります）、入れなくてももちろん出来るし、お気に入りのクレープレシピをお持ちでしたらそれをお使いになってもOKです。すぐに焼くよりも休ませた方が焼きやすくもなります。

バナナ大好きなので作ってみたいと思っています。写真も美味しそう！
質問なのですが、生クリーム大さじ１と生地を３０分休ませることは必須ですか？

てりこさん、元ゴリラ族っていうのは初耳でしたがバナナ大好きっていうのは承知してます。作っていただいて光栄です。バナナのお菓子、他に何か探しておきます。

マテスク先生私も週末作ってみました。１枚目は焼きが足りず、２枚目はやや黒こげの感ありでしたが、それでもおいしかった！本当にふわふわしてました。
元ゴリラ族ゆえバナナ大好きなので、また作ろうと思います。

ともUKちゃん、こんにちは！反応いただけて嬉しいです。あのホテルといえば、このオムレツが定番でしたもんね、先輩から後輩へと伝えられた朝ごはん。まだあるのかしら？M美嬢に近々会うので聞いておきます。

私もこれ大好きでした〜〜、なつかしいです。でもつくろうなんて考えた事もなかったよ（これが私とりさちゃんの大な違い＾＾！）。そんな私でも不思議なもので、このようなわかりやすいレシピを読むとやってみようという気になりました！！

nonちゃん、お気に召すといいのだけど！バナナは
朝に食べるといいって聞いたことが。TBにも喜んでもらえますように。。。
Virginieさん、コメントありがとうございます。ゆっくり出来る朝にでも試してもらえたら嬉しいです。テフロンパンでもいいのですが、出来たら油がなじんだ鉄のフライパンで。。。香ばしい匂いが引き立ちます！
yukoさん、そうですね、やっぱりボルドー旅行と組み合わせるのが一番効率的だと思います。都会と田舎を交互に味わえますからね。また何か質問などあったらどうぞお願いします。

心も体もホットしそうな感じですね~。私も早速作ってみようと思います！ところでホテルの件ですが、郊外で1泊くらいして街中で2泊しようかと思ってます。ん~でもバスクの美しい自然の中でのんびりしたい気持ちとチョコレートも堪能したいし、バスクリネンも欲しいし、おいしい物の食べたし、食器も見たいな～って気持ちと戦ってます。近くの町までショートトリップも計画中です。その後にﾎﾞﾙﾄﾞｰへ行く予定です！何か良い情報がありましたら、また教えてくださいっ。よろしくお願いします。

シンプルでおいしそう！素敵なレシピですね！ありがとうございます！
以前実家にいた頃、父のいない日曜日の朝に、ホットケーキやフレンチトーストが出るととても特別な気分になったのを思い出します。
今は独り暮らしですが、このオムレツはゆっくりと紅茶を入れて朝ご飯を楽しむのにぴったりですね。早速試します！

りさちゃん、これは私にもぱっちりの朝食です！
TB（わかる？）はバナナ大好きだし、
週末に是非試してみたいと思います♪
素敵なレシピをありがとう！

それと、1ヶ月前からBlog再開してまーす。
また遊びに来てください♪